Ce qui vous attend

Itinéraire : Budapest > Villány > Villánykövesd > Palkonya > vignobles autour de Siklós > retour Budapest

Durée : Journée complète (8h-12h / pause repas / 14h-18h)

Région : Villány, sud-ouest de la Hongrie
Spécialité : vins rouges de caractère
Tarif : À partir de 400 EUR / personne

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Matinée : au cœur du terroir de Villány

La journée débute par une immersion dans la région viticole la plus méridionale de Hongrie, située au sud-ouest du pays, non loin de la frontière croate. Villány est reconnue comme l’un des grands bastions du vin rouge hongrois, aux côtés de Szekszárd. Vous découvrirez ses paysages de collines viticoles, son climat singulier et les fondements historiques d’un vignoble bâti sur le respect des savoir-faire traditionnels.

La visite se poursuit dans plusieurs domaines emblématiques, où sont produits des vins majoritairement rouges, souvent inspirés des assemblages bordelais. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot y sont fréquemment associés, parfois complétés par des cépages comme la Syrah ou le Pinot Noir, mais aussi par des variétés d’Europe centrale telles que le Kékfrankos (Blaufränkisch), la Kadarka ou le Portugieser.

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Pause déjeuner : gastronomie locale et accords mets-vins

Le déjeuner est l’occasion de découvrir la cuisine du sud de la Hongrie, réputée pour sa générosité. Selon vos envies, il pourra être pris dans un restaurant local ou au sein d’un domaine, avec des accords mets-vins mettant en valeur les rouges puissants de Villány.

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Après-midi : villages viticoles et caves historiques

L’après-midi est consacrée à l’exploration des villages emblématiques de la région : Villánykövesd, Palkonya, Kisharsány ou Nagyharsány. Ces localités abritent de nombreuses caves historiques et maisons de pressoir anciennes, notamment autour de Siklós, qui jalonnent la célèbre route des vins Villány–Siklós. Ces sites, devenus des attractions oenotouristiques majeures, témoignent de la profondeur culturelle et patrimoniale du vignoble.

Vous découvrirez également des spécialités locales plus confidentielles, comme le Schiller, un vin traditionnel à la robe rosée, issu de la co-fermentation de raisins rouges et blancs.

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Retour en fin de journée

Après une journée rythmée par les dégustations, les rencontres et les paysages viticoles, retour vers votre lieu de départ, avec une compréhension approfondie de ce qui fait de Villány l’une des régions phares du vin rouge en Hongrie.