Eger, caves de légende et grands vins
Vins historiques et caves monumentales du nord
de la Hongrie
À environ 1h30 de route de Budapest, la région viticole d’Eger associe patrimoine historique, architecture baroque et tradition viticole millénaire. Connue pour ses impressionnantes caves creusées dans la roche et pour l’un des vins rouges les plus célèbres du pays, l’Egri Bikavér, la région d’Eger occupe une place centrale dans l’histoire du vin hongrois. Installés sur les pentes méridionales des monts Bükk, ses vignobles bénéficient d’un terroir diversifié et d’un climat propice à une large palette de styles.
Ce qui vous attend
Itinéraire : Budapest > Eger > vallée des caves > villages viticoles autour d’Eger et du district de Debrő > retour Budapest
Durée : Demi-journée ou journée complète
Région : Eger (nord de la Hongrie)
Spécialités : Egri Bikavér, vins blancs et rouges de terroir
Tarif : À partir de 250 EUR / personne
Matinée : Eger, ville baroque et vignoble historique
La journée commence par la découverte de la ville d’Eger, célèbre pour son architecture baroque et son rôle majeur dans l’histoire hongroise depuis le Moyen Âge. Peuplée dès le Xe siècle, Eger devient rapidement un centre religieux et culturel important avec la fondation de l’un des premiers évêchés par le roi Szent István au début du XIᵉ siècle. Les moines installés dans la région introduisent alors de nouveaux cépages, jetant les bases d’une tradition viticole ininterrompue depuis près de mille ans.
C’est également à Eger qu’est né l’Egri Bikavér, assemblage de vins rouges devenu légendaire. Selon la tradition, lors du siège ottoman du XVIᵉ siècle, les défenseurs de la ville auraient teint leurs barbes et leurs armures avec ce vin, faisant croire aux assaillants qu’ils buvaient le sang de taureaux, d’où son surnom de « Sang de taureau ».
Pause déjeuner : cuisine régionale et vins d’Eger
Le déjeuner permet de découvrir la gastronomie locale, étroitement liée aux vins de la région. Les accords mets-vins mettent en valeur la diversité d’Eger, qui ne se limite pas aux rouges, mais produit également des blancs reconnus comme l’Egri Leányka, le Debrői Hárslevelű ou encore des Chardonnay de caractère.
Après-midi : caves monumentales et villages viticoles
L’après-midi est consacrée à l’exploration des célèbres caves d’Eger, dont certaines ont plus de 400 ans. Creusées dans le tuf volcanique, elles constituent un réseau spectaculaire de galeries et de cavernes, encore agrandi aujourd’hui par de nouvelles excavations. Vous visiterez également plusieurs villages viticoles des deux districts d’appellation protégée — Eger et Debrő — qui regroupent au total 19 communes autour de la ville.
La région compte environ 5 400 hectares de vignobles, plantés sur les coteaux sud des monts Bükk. Après les changements politiques de la fin du XXᵉ siècle, le vignoble a connu un développement rapide, marqué par la replantation de cépages traditionnels et l’introduction maîtrisée de variétés internationales comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, aux côtés du Kékfrankos et du Kékmedoc.
Retour en fin de journée
En fin de journée, retour vers Budapest après une immersion complète dans l’un des vignobles historiques les plus emblématiques de Hongrie. Cette exploration d’Eger offre une lecture approfondie de l’équilibre entre tradition, légende et modernité qui caractérise aujourd’hui la région.
Prêt à vivre une expérience inoubliable ?
Contactez-nous dès maintenant pour planifier votre tour privé sur mesure
et découvrir les trésors de la Hongrie.
Ce que nos tours incluent :
-
Prise en charge et retour à votre hôtel ;
-
Dégustations commentées ;
-
Exclusivité du véhicule (jusqu’à 6 personnes) ;
-
Boissons sans alcool à bord pour votre confort.
Extras :
-
Circuits sur-mesure : spas, restaurants étoilés,
patrimoine culturel ; -
Déjeuner gourmet ;
-
Pourboires (tips) à votre convenance.
Comment réserver ?
Contactez-nous directement sur notre formulaire en ligne, sur WhatsApp au (+36)30 42 85 64 0 ou (+1)778 994 2804 pour toute réservation. Le paiement peut se faire par virement bancaire (IBAN fourni sur demande), par carte de crédit ou débit (Visa et Mastercard seulement), ou en espèces (HUF/EUR).